Zupka z dyni

Sezon dyniowy w pełni, a więc i ja postanowiłam zaopatrzyć się w dynię. Od razu wiedziałam, że "otoczka" będzie wspaniałą ozdobą, elementem do prac konkursowych itp, tylko co zrobić ze środkiem?
U nas nigdy nie jadało się dyni, a żałuję, bo dynia to bardzo wartościowe warzywo.

 http://www.rynek-rolny.pl/artykul/dynia-bambino-odmiana-o-niezwykle-smacznym-miazszu.html

Dynie zawierają sporo witamin: A, B1, B2, C, PP, ponadto składniki mineralne, zwłaszcza fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez oraz mnóstwo beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Zapobiega ona krzywicy u dzieci, wzmacnia wzrok, chroni przed nowotworami. Wraz z witaminą E wspaniale wpływa na cerę – utrzymuje odpowiednią wilgotność skóry i zwalcza niszczycielskie wolne rodniki. Dynia bogata jest również w białko. Zawiera także pektyny i kwasy organiczne.

Tyle wspaniałości w jednym warzywie!

Dlatego postanowiłam, że u nas  tą dynię chociaż kilka razy w roku będziemy jeść.

Jako kompletny amator dań z dyni postanowiłam zaczerpnąć kilku wskazówek u znajomych i w internecie, ale jako jestem "Zosia-samosia", zupkę postanowiłam zrobić po swojemu.

Oto mój przepis na zupkę z dyni:

KREM Z DYNI 

 składniki:

•  2 ziemniaki
• miąższ z dyni bez pestek (u mnie cała dynia ważyła 3 kg) 
• średnia cebula 
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• bulion
• sól, pieprz i inne przyprawy według uznania

dodatkowo: pestki z dyni (wysuszone), śmietana, papryka słodka w proszku, grzanki

PRZYGOTOWANIE:

Cebulkę obrałam , pokroiłam, usmażyłam w garnku na oliwie, dodałam rozgnieciony czosnek, a następnie obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki- smażyłam dalej. Następnie dodałam miąż w cząstkach. Po kilku minutach zalałam bulionem i gotowałam koło pół godziny. Na końcu zblendowałam. Doprawiłam do smaku (ja użyłam dużo chilli i soli, by przełamać mdły smak dyni, a lubię zupy-kremy pikantne)
Z racji, iż bardzo lubię, gdy danie ładnie wygląda, po rozlaniu do miseczki udekorowałam śmietaną, pestkami z dyni (uprzednio piekłam je przez godzinę w temp 100 st z termoobiegiem), pozypałam papryką. Naszą zupkę jedliśmy z dwiema kromeczkami-grzankami. Można również zjeść solo lub z grzankami-kosteczkami:)

SMACZNEGO!! 

Aaa bym zapomniała. Ostatnio dzieci chorowały. Nie miałam możliwości wyjścia z domu. Córeczka mojej znajomej miała urodziny. Sms czy wiadomość na facebooku, trochę słabe, a znajoma mieszka daleko. Z pomocą przyszła mi Poczta Kartkowa.

Słyszeliście o takiej poczcie? Super sprawa! Możecie wysłać pocztówkę nie wychodząc z domu. Nawet w dobie komputerów i telefonów miło jest otrzymać taką pocztówkę:)
Święta si zbliżają wielkimi krokami. Zerknijcie koniecznie, bo karteczki świąteczne również są w ofercie. 

No to tyle na dzisiaj:) Szykują się nowe wpisy. Do następnego:)